ma soupe de Potiron

Wed, 27 Feb 2008 20:11:46 GMT

Voici un sujet plus léger que le précédent: ma recette de soupe au potiron...

Ingrédients:

- une belle tranche de potiron (attention, bien prendre du potiron et non pas du potimarron: ils ont un goût très différent!)

- une cuillère à café de cannelle

- une cuillère à café de curcuma, ou de curry si vous n'avez pas de curcuma

- un sachet de purée mousseline

- de l'eau

- et pour les gourmand(e)s de la crème fraîche

Comment faire?

- éplucher et couper le potiron en dés

- ajouter de l'eau (environ 1 litre)

- mettre le curcuma (ou le curry) et la cannelle

- laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit écrasable

- mixer le potiron et y ajouter 2-3 cuillères à soupe de purée mousseline pour épaissir un peu la soupe

- ajouter un peu (ou beaucoup si vous êtes très gourmand) de crème fraîche.

Bon Appétit!

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